Gıda Mühendisleri Odası: Gıda denetimleri, gıda mühendislerinin katkısıyla yapılmalı

Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Dr. Beste Oymen, belediyeler tarafından yapılan gıda denetimlerinin gıda mühendislerinin katkısıyla  yürütülmesi gerektiğini belirtti. Oymen, belediyeler tarafından gıda işletmelerine yönelik yapılan denetimlerle ilgili yaptığı yazılı açıklamada, üretim süreçlerinin analiz edilmesi, gıda güvenliği risklerinin belirlenmesi, çapraz bulaşma ihtimallerinin analiz edilmesi ve mevzuata uygunluğunun teknik olarak incelenmesinin uzmanlık  gerektiren bir alan olduğunu söyl