Hatay’da toprak altından çıkan lezzet: Cara peyniri ve çökeleği

Hatay’ın Antakya ilçesinde yaşayan Murat Aracı, deprem sonrası yerleştiği köyde atalarından kalan geleneksel bir yöntemi yeniden canlandırdı. Yöreye özgü cara testisine yerleştirdiği peynir ve çökeleği aylarca toprağın altında bekleten Aracı, ortaya çıkan sonucu hem sosyal medyada paylaştı hem de kültürel bir mirasın yeniden canlanmasına dikkat çekti. TOPRAĞA GÖMÜLEN TESTİDEN LEZZET ÇIKTI Bozhöyük Mahallesi’nde yaşayan Murat...Hatay’da toprak altından çıkan lezzet: Cara peyniri ve çökeleğiyazısı